Saftiger Apfelkuchen: Das Geheimrezept für unwiderstehlichen Genuss!

Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
Fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
Äpfel vorbereiten

Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben oder kleine Würfel.
Beträufle die Apfelstücke mit Zitronensaft, um ein Braunwerden zu verhindern.
Vermenge sie optional mit Zucker und Zimt, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
Teig zubereiten

Schlage Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig.
Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gründlich ein.
Siebe Mehl und Backpulver in die Mischung und rühre abwechselnd mit der Milch ein, bis ein glatter Teig entsteht.
Kuchen zusammensetzen

Gib die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform und verteile die Apfelstücke gleichmäßig darauf.
Bedecke die Äpfel mit dem restlichen Teig und streiche die Oberfläche glatt.
Backen

Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50–60 Minuten, bis er goldbraun ist.
Mach die Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen durchgebacken ist.
Abkühlen und Servieren

Lasse den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig herausnimmst.
Bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Serving and Storage Tips
Servieren: Der Kuchen schmeckt warm besonders lecker, zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.
Aufbewahrung: Bewahre den Kuchen in einer luftdichten Dose auf, damit er saftig bleibt. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.
Variations
Nussiger Apfelkuchen: Füge gehackte Walnüsse oder Mandeln zum Teig hinzu.
Fruchtiger Twist: Ersetze einen Teil der Äpfel durch Birnen oder Pfirsiche.
Streuselkuchen: Toppe den Kuchen mit knusprigen Streuseln aus Mehl, Butter und Zucker.
Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl als Alternative.
FAQs
1. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst ihn problemlos einfrieren. Schneide ihn in Stücke, wickele diese in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

2. Welche Äpfel eignen sich am besten?
Boskop, Elstar oder Braeburn sind ideal, da sie ein leicht säuerliches Aroma und eine feste Konsistenz haben, die sich beim Backen gut halten.

3. Warum fällt mein Kuchen zusammen?
Ein häufiger Grund ist, dass der Kuchen zu früh aus dem Ofen genommen wurde. Lasse ihn vollständig durchbacken und öffne die Ofentür erst gegen Ende der Backzeit.

Mit diesem Rezept gelingt dir ein flauschiger Apfelkuchen, der nicht nur herrlich saftig, sondern auch unglaublich lecker ist. Guten Appetit! 🍎